Pro vinaře Simone & Hannes Hiller-Jordan znamená zachytit fascinaci přírodou, být citlivý na to, jak se rok vyvíjí, a přinést do sklepa ty nejlepší vlastnosti, které příroda umožňuje. Je to přesvědčení, které inovativní vinařský pár sleduje - nikdy nezůstávat stát na stejných znalostech, ale dále se rozvíjet, stát oběma nohama na zemi a dívat se do budoucnosti! Vidíme to jako největší výzvu dát vínům jejich nezaměnitelnou notu. To vyžaduje lásku, vášeň a velkou citlivost k vínu jako kulturnímu bohatství. A výsledek nám dává za pravdu: výsledkem jsou expresivní, nezaměnitelná vína osobního charakteru a plná síly! Můžete také cítit, že za tím stojí dobře nacvičený tým! Jako nejmladší ze tří dcer je Simone šťastná, že může pokračovat v životní práci svých rodičů. Hannes pravděpodobně prošel svou láskou k vínu a společně tvoří vášnivý vinařský pár. 5. generace je již ve startovních blocích. Sophie a Maximilian již nadšeně ochutnávají nové dětské šumivé víno SchnaubiTraubi a samozřejmě jsou všude.
VINAŘKA 4. GENERACE, MÁMA, FANOUŠKA veteránů
Simone Hiller-Jordan
Miluji své řemeslo - pracovat s přírodou na vinifikaci vín, která nesou náš podpis. Už v dětství jsem věděl, že se chci stát vinařem. Vyrůstal jsem v našem rodinném vinařství, vinohradnická škola Klosterneuburg a moje stáže v Rakousku, Německu a Jižní Africe mě formovaly. Dnes jsme s Hannesem vášnivým a inovativním týmem vinařů.
Udržitelnost? Samozřejmě v našem vinařství myslíme z hlediska generací! S čistým svědomím chci předat naše nejdůležitější kapitál, půdu našich vinic, našim dětem.
VÍTĚZ 1. GENERACE, DAD, FARMER, GEEK
Johannes Hiller-Jordan
Víno jsem miloval před mnoha lety. Dnes jsme tým, který vinifikuje vína, která si pamatujeme a která nesou naše nápady a náš podpis. Vyrostl jsem v zemědělství, zažil jsem mnoho vzrušujících let ve filmovém a televizním průmyslu a vždy jsem byl vášnivým grilem a technologickým geekem. Dnes jsem zpět ke svým kořenům a rád pracuji s přírodou stejně jako kreativní design a technická implementace.
Nejlepší čas roku je sklizeň hroznů. Zde okusujeme hrozny, ochutnáváme mošt a rádi stříkáme s hadicí na vodu.
VÍTĚZ 3. GENERACE, HRDÝ 9-ZÁBĚR, VŽDY K DISPOZICI S PORADENSTVÍM A AKCÍ
Anni a Karl Jordan
Náš život je víno. Bez toho bychom si to nedokázali představit. Obzvlášť nás těší, že Simone a Hannes pokračují v naší životní práci. Jak říkáme, vinařství nevzniká přes noc, generace z nich udělaly to, čím jsou dnes.
DVA VELIČÍ, CHUTNÍCI, ŘEMESELSTVÍ, MAJITELÉ, ČTENÍ, PODPOROVATELÉ
Mathilde & Johann Hiller
Vždy jsme si vážili dobrého vína, takže nás o to více těší, že vás nyní můžeme některými pracemi podpořit. Když Simone & Hannes vyzvou k rodinné ochutnávce, jsme rádi, že jsme tam a necháme mluvit naše chuťové buňky.
Rádi zodpovíme všechny vaše dotazy ohledně našich vín a našeho vinařství!
piš si s námi
🢢 Online
Chatten Sie mit uns!
Jordan vinařství
Vyžádejte si ceník
Jordan vinařství
Ochutnávky
Ochutnávky jsou velmi vítány od pondělí do soboty od 9:00 do 17:00 po předchozí domluvě. Vína si můžete vyzvednout v naší zóně vyzvednutí v neděli a svátky. V září a říjnu je ochutnávka možná pouze v omezené míře kvůli sklizni.