Zaczynamy nowy rok. Po świętach trochę się uspokoiło. Zgodnie z planem, 24 grudnia, pierwsze opady śniegu – ku uciesze dzieci – przyniosły nam białe święta Bożego Narodzenia w regionie Weinviertel, okrywając winnice mroźnym, białym płaszczem. Mróz i śnieg to idealne przygotowanie do przycinania, które właśnie się zaczyna. Podczas gdy w winnicach i piwnicach kładziony jest fundament pod nowy rocznik, to małe, skrupulatne kroki delikatnie prowadzą wina z rocznika 2025 i przygotowują je do butelkowania. Z niecierpliwością czekamy na kolejny ekscytujący rok winiarski.
