Vychutnajte si víno doma

Po podrobnej degustácii niekoľko myšlienok o vínach rodiny Jordan.

Všetko sú to individuálne osobnosti vo fľašiach, ktoré potrebujú primeranú starostlivosť a podporu, aby na nás zapôsobili všetkými svojimi jemnosťami, zvláštnosťami a odlišnosťami a sprostredkovali pôžitok, ktorým nás dokážu potešiť.

Užívanie si vyžaduje čas!

V závislosti od typu vína potrebujete presvedčenie, ako s ním zaobchádzať.

Stačí fľašu otvoriť pri správnej teplote, naliať do vhodného pohára a vychutnávať, alebo fľašu prevetrať alebo dekantovať, aby sa vo vzduchu dostal čas, ktorý potrebuje na úplné rozvinutie všetkých jej silných stránok? má? vyjadriť.

Víno je teda potrebné „pripraviť“ skôr, ako sa pustíte do prípravy jedla. Neskôr sa vám poďakuje s najvyššou úrovňou pôžitku na čuchu a podnebí a dodá príslušnému pokrmu zriedkavo zažitú harmóniu.

Správne zaobchádzanie s vínom a jedlom je jednou z najväčších radostí v živote, nie je dôležité, čo sa je, ale ako sa to s vínom spája.

Zjednodušene povedané – maslový chlieb s pažítkou a také ovocné, pikantné Veltlínske zelené Veltlínske zelené Pulkau | Weinviertel DAC môže byť taká hostina ako paprikový steak s rozmarínovými zemiakmi a slaninou s takým špičkovým vínom Rezerva Zweigelt 42.

Keďže chute sú vždy veľmi odlišné, možnosti hľadať a nachádzať nové kombinácie sa takmer nekladú. Výzva, ktorá je jedným z najkrajších zážitkov. Veľa osobných skúseností je veľmi užitočné.

V tomto duchu prajem všetkým, ktorí chcú krásne chvíle života osláviť pri dobrom pohári jordánskeho vína, veľa zábavy a veľa nezabudnuteľných zážitkov s jemnosťou v pohári a na tanieri.

S pozdravom

Willi Hirsch
Zakladateľ a prezident Vorarlberskej asociácie someliérov