Dégustez du vin à la maison

Après une dégustation détaillée, quelques réflexions sur les vins de la famille Jordan.

Ce sont toutes des personnalités individuelles dans les bouteilles qui ont besoin de soins et de soutien appropriés pour nous impressionner par toutes leurs subtilités, particularités et différences et pour transmettre le plaisir avec lequel elles sont capables de nous enchanter.

Le plaisir prend du temps !

Selon le type de vin, il faut avoir des convictions sur la manière de le manipuler.

Suffit-il d'ouvrir la bouteille à bonne température, de la verser dans le verre approprié et de la déguster, ou faut-il aérer ou décanter cette bouteille afin d'avoir le temps dans l'air dont elle a besoin pour développer pleinement toutes ses forces. possède ? pour exprimer.

Il est donc nécessaire de « préparer » le vin avant de commencer à préparer les plats. Il vous remerciera plus tard avec le plus grand plaisir au nez et en bouche et donnera au plat en question une harmonie rarement ressentie.

La manipulation correcte du vin et de la nourriture est l'une des plus grandes joies de la vie. Ce qui est important n'est pas ce que l'on mange, mais plutôt la manière dont il est combiné avec le vin.

Pour faire simple – un pain beurré à la ciboulette et un Grüner Veltliner fruité et épicé comme ça Grüner Veltliner Pulkau | DAC du Weinviertel peut être tout aussi un festin qu'un steak au poivre avec des pommes de terre au romarin et des haricots au bacon avec un bon vin comme celui-là Réserve Zweigelt 42.

Comme les goûts sont toujours très différents, il n'y a presque aucune limite aux possibilités de rechercher et de trouver de nouvelles combinaisons. Un défi qui est l'une des plus belles expériences de plaisir. Une grande expérience personnelle est très utile.

Dans cet esprit, je souhaite à tous ceux qui souhaitent célébrer les beaux moments de la vie avec un bon verre de vin de Jordanie beaucoup de plaisir et de nombreuses expériences inoubliables grâce aux subtilités dans le verre et dans l'assiette.

Cordialement

Willi Hirsch
Fondateur et président de l'Association des Sommeliers du Vorarlberg