Od roku 1858 je v Groß-Reipersdorf pri Pulkau prioritou vinohradnícka tradícia. Byť vinárom pre Simone & Hannes znamená zachytiť fascináciu prírody, byť citlivý na vývoj roka a priniesť do pivnice tie najlepšie vlastnosti, ktoré príroda umožňuje.

Je to presvedčenie, podľa ktorého žijeme – nikdy sa nezastaviť pri tom istom poznaní, ale ďalej sa rozvíjať, byť oboma nohami na zemi a pozerať sa do budúcnosti! Základom pre naše vína je jednoznačne pôda našej vlasti.

Pulkau fascinuje pôdami od Maissauskej žuly až po jemnozrnné sprašové pôdy na úpätí Manhartsbergu. Z týchto okolností pramení naša náklonnosť k červenému vínu vo Weinviertel, kde dominuje biele víno, kde nadväzujeme na našu tradíciu a spoliehame sa na Zweigelt a Svätovavrinecké. Budúcnosťou Simone Hiller-Jordan je víno, a tak v roku 2010 s radosťou prevzala vinárstvo a odvtedy ho vedie s nadšením a vášňou.