Vuodesta 1858 lähtien viininviljelyperinteet ovat olleet etusijalla Groß-Reipersdorfissa lähellä Pulkaua. Simone & Hannesille viinintekijänä oleminen tarkoittaa luonnon lumoamisen vangitsemista, herkkyyttä vuoden kehitykselle ja luonnon sallimien parhaiden ominaisuuksien tuomista kellariin.

Se on vakaumus, jota noudatamme - emme koskaan pysähdy samaan tietoon, vaan kehittymme edelleen, pidämme molemmat jalat maassa ja katsomme tulevaisuuteen! Viineidemme perusta on selkeästi kotimaamme maaperä.

Pulkau kiehtoo maaperät vaihtelevat Maissaun graniitista hienorakeiseen lössimaahan Manhartsbergin juurella. Nämä olosuhteet ovat lähtökohtana affiniteettimme punaviiniin valkoviinien hallitsemassa Weinviertelissä, jossa noudatamme perinteitämme ja luotamme Zweigeltiin ja St. Laurentiin. Simone Hiller-Jordanin tulevaisuus on viini, joten hän otti viinitilan onnellisena vuonna 2010 ja on johtanut sitä innostuneesti ja intohimoisesti siitä lähtien.