Simone & Hannes Hiller-Jordanille viinintekijänä oleminen tarkoittaa luonnon lumoamisen vangitsemista, herkkyyttä vuoden kehitykselle ja luonnon sallimien parhaiden ominaisuuksien tuomista kellariin. Innovatiivinen viinintekijäpari seuraa vakaumusta - ei koskaan pysähdy samaan tietoon, vaan kehittyy edelleen, on jalat maassa ja katsotaan tulevaisuuteen! Näemme suurimmana haasteena antaa viineille niiden erehtymättömän kosketuksen. Tämä vaatii rakkautta, intohimoa ja paljon herkkyyttä viiniä kohtaan kulttuurisena voimavarana. Ja tulos todistaa meidän olevan oikeassa: Tuloksena on ilmeikäs, erottuva viini, jolla on persoonallinen luonne ja täynnä voimaa! Voit myös tuntea, että takana on hyvin harjoiteltu joukkue! Kolmesta tyttärestä nuorimpana Simone jatkaa onnellisesti vanhempiensa elämäntyötä. Hannes tuli viinin pariin luultavasti rakkautensa kautta ja he ovat yhdessä intohimoinen viininvalmistajapari. Viides sukupolvi on jo lähtölohkoissa. Sophie ja Maximilian maistelevat jo innostuneesti uutta SchnaubiTraubi-lastenkuohuviiniä ja ovat tietysti siellä kaikkialla.