For Simone & Hannes Hiller-Jordan betyder det at være vinmager at fange fascinationen af naturen, være følsom over for, hvordan året udvikler sig og bringe de bedste kvaliteter, naturen tillader ind i kælderen. Det er en overbevisning, som det innovative vinmagerpar følger - aldrig at stoppe ved den samme viden, men at udvikle sig videre, have begge ben på jorden og se fremad! Vi ser den største udfordring i at give vinene deres umiskendelige præg. Dette kræver kærlighed, lidenskab og en masse følsomhed for vin som et kulturelt aktiv. Og resultatet giver os ret: Resultatet er udtryksfulde, karakteristiske vine med personlig karakter og fuld af kraft! Man kan også mærke, at der står et veløvet hold bag! Som den yngste af tre døtre fortsætter Simone med glæde sine forældres livsværk. Hannes er formentlig kommet til vin gennem sin kærlighed og sammen er de to et passioneret vinmagerpar. 5. generation er allerede i startskuddet. Sophie og Maximilian smager allerede begejstret den nye SchnaubiTraubi børnemousserende vin og er der selvfølgelig overalt.