Pro vinaře Simone & Hannes Hiller-Jordan znamená zachytit fascinaci přírodou, být citlivý na to, jak se rok vyvíjí, a přinést do sklepa ty nejlepší vlastnosti, které příroda umožňuje. Je to přesvědčení, které inovativní vinařský pár sleduje - nikdy nezůstávat stát na stejných znalostech, ale dále se rozvíjet, stát oběma nohama na zemi a dívat se do budoucnosti! Vidíme to jako největší výzvu dát vínům jejich nezaměnitelnou notu. To vyžaduje lásku, vášeň a velkou citlivost k vínu jako kulturnímu bohatství. A výsledek nám dává za pravdu: výsledkem jsou expresivní, nezaměnitelná vína osobního charakteru a plná síly! Můžete také cítit, že za tím stojí dobře nacvičený tým! Jako nejmladší ze tří dcer je Simone šťastná, že může pokračovat v životní práci svých rodičů. Hannes pravděpodobně prošel svou láskou k vínu a společně tvoří vášnivý vinařský pár. 5. generace je již ve startovních blocích. Sophie a Maximilian již nadšeně ochutnávají nové dětské šumivé víno SchnaubiTraubi a samozřejmě jsou všude.