Máme hluboké kořeny: od roku 1858 se znalosti o víně vyvíjely a předávaly s opatrností z jedné generace na druhou. Simone a její manžel Hannes, inspirovaní touto tradicí, jsou nyní čtvrtou generací, která provozuje moderní rodinné vinařství. Podporují nás Simonini rodiče, Anni a Karl.  

Výsledkem jsou vína neuvěřitelné jemnosti a struktury, která odrážejí rok, podnebí a půdu typickou pro terroir a na která se bude dlouho vzpomínat.