Voor Simone & Hannes Hiller-Jordan betekent wijnmaker zijn het vastleggen van de fascinatie van de natuur, gevoelig zijn voor hoe het jaar zich ontwikkelt en de beste kwaliteiten die de natuur toelaat in de kelder brengen. Het is een overtuiging die het vernieuwende wijnmakerskoppel volgt – om nooit te stoppen bij dezelfde kennis, maar om zich verder te ontwikkelen, met beide benen op de grond te staan en naar de toekomst te kijken! De grootste uitdaging zien wij in het geven van de wijnen hun onmiskenbare touch. Dit vereist liefde, passie en veel gevoeligheid voor wijn als cultureel bezit. En het resultaat bewijst dat we gelijk hebben: Het resultaat zijn expressieve, onderscheidende wijnen met een persoonlijk karakter en vol kracht! Je voelt ook dat er een goed gerepeteerd team achter zit! Als jongste van drie dochters zet Simone met veel plezier het levenswerk van haar ouders voort. Hannes is waarschijnlijk door zijn liefde tot de wijn gekomen en samen zijn ze een gepassioneerd wijnmakend koppel. De 5e generatie staat al in de startblokken. Sophie en Maximilian proeven al enthousiast de nieuwe SchnaubiTraubi kindermousserende wijn en zijn uiteraard overal aanwezig.