Grüner Veltliner Réserve Vieilles Vignes
Un type particulier de Veltliner !
Fabriqué à partir des plus anciennes vignes de Veltliner de la cave, qui ont été plantées lors d'un mariage « sauvage » par les parents de Simone il y a 50 ans. Ce vin a besoin de temps pour mûrir et il est obtenu en fûts de chêne de 600 litres. Un Veltliner particulier, avec beaucoup de finesse, à la fois juteux et crémeux.
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Informations complémentaires
| Origine | Réserve DAC Weinviertel |
|---|---|
| cépage | Valteline verte |
| Localisation et sol | Ried Reipersberg – profond |
| Âge des vignes | 50 ans |
| ancien | 2021 |
| Alcool et goût | 13.5%vol. - sec |
| expansion | Élevé pendant 9 mois en fûts de chêne Weinviertler |
| potentiel | jusqu'en 2035 |
| Température de dégustation optimale | 9°C |
| Décanter | 1 heure avant de déguster |
| Comme nous aimons profiter | dans un grand verre à bordeaux |
| Formats | 750 ml |
| Prix | 93 points, Falstaff |
| Récompenses des années précédentes | 93 points, à la carte |
Notre
Note de dégustation
Montre une fois de plus de quoi ce cépage est capable : un grand vin blanc de style international, agréable à déguster ! Pomme juteuse, poivre blanc, élégante avec une énorme matière ! Bouquet invitant, nuances florales. Concentré, puissant et à la fois juteux avec beaucoup de fondant crémeux ! Un vin avec du potentiel de garde !
Recommandation alimentaire
Vin et gastronomie
Les vieilles vignes font rêver avec du fromage de montagne affiné, du fromage à pâte molle riche avec quelques noix, une selle d'agneau tendre en croûte d'herbes et une combinaison passionnante avec une poitrine de poulet frite et un chutney mangue-menthe.
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