Høsten skrider hurtigt frem – omkring halvdelen af vores druer er allerede ankommet til kælderen. Det ustabile vejr kræver en stram tidsplan, men kvaliteten er enestående: aromatiske, sunde bær med masser af spænding. I kælderen bobler gæringstankene lystigt, og aromaerne er lovende – en lovende årgang tager form. Altid til stede i kælderen som chef-mostsmagere er Sophie & Maximilian, helst direkte fra pressen. 😉
