De oogst vordert snel – ongeveer de helft van onze druiven is al in de kelder aangekomen. Het onvoorspelbare weer vraagt om een strak schema, maar de kwaliteit is uitstekend: aromatische, gezonde druiven boordevol smaak. In de kelder borrelen de gistingstanks vrolijk en de lucht is gevuld met veelbelovende aroma's – een veelbelovende jaargang tekent zich af. Sophie en Maximilian zijn altijd aanwezig in de kelder, want onze belangrijkste mostproevers, die het sap natuurlijk het liefst rechtstreeks van de pers proeven. 😉
