Viinitarhat hehkuvat lämpimissä sävyissä – kultaisena, punaisena ja syvän kuparin sävyissä. Syksy näyttää kauneimmillaan olevan puolensa, ja viiniköynnösten yllä leijuu erityinen sadonkorjuun jälkeinen rauha. Kellari kuplii vielä lempeästi, mutta me viininvalmistajat olemme nyt siirtymässä hallitun lepotilan vaiheeseen. Nuorten viinien annetaan levätä, hengittää ja kehittyä, ja me rajoitumme maisteluun. Meille tämä on aikaa, jolloin katsomme taaksepäin vuoteen lasillinen viiniä kädessä – kiitollisina siitä, mitä luonto on antanut – ja jolloin intensiivisen sadonkorjuun jälkeen rauha hitaasti palaa.
