Pour Simone & Hannes Hiller-Jordan, être vigneron, c'est capter la fascination de la nature, être sensible à l'évolution de l'année et apporter en cave les meilleures qualités que la nature permet. C'est une conviction que suit le couple de vignerons innovants : ne jamais s'arrêter aux mêmes connaissances, mais se développer davantage, avoir les deux pieds sur terre et regarder vers l'avenir ! Pour nous, le plus grand défi consiste à donner aux vins leur touche unique. Cela demande de l'amour, de la passion et beaucoup de sensibilité pour le vin en tant que bien culturel. Et le résultat nous donne raison : il en résulte des vins expressifs, typés, au caractère personnel et pleins de puissance ! On sent aussi qu'il y a une équipe bien rodée derrière tout ça ! En tant que cadette d'une famille de trois filles, Simone poursuit avec bonheur l'œuvre de ses parents. Hannes est probablement venu au vin par amour et ils forment ensemble un couple de vignerons passionnés. La 5ème génération est déjà dans les starters. Sophie et Maximilian dégustent déjà avec enthousiasme le nouveau vin mousseux pour enfants SchnaubiTraubi et sont bien sûr présents partout.