Na začatie čítania je torta

Oslavujeme začiatok čítania...

...s veľmi lahodným hroznovým koláčom. Nápad prišiel od našej dcéry Sophie, a tak dievčatá premenili tradičný recept starej mamy na jablkový koláč na hroznový koláč. Rýchlo som nazbierala pár svätovavrinských hrozna z vinohradu a išla do kuchyne – s najlepšími pomocníkmi pri pečení na svete: Sophie & Maximilian. 😉 Potom padlo veľa palcov hore 👍 od zostaveného tímu.

Hroznový koláč à la JORDAN

Ingrediencie

Krehké pečivo

500 g hladkej pšeničnej múky
½ balenia smotany s práškom do pečiva s tatárskym kameňom
150 g kryštálového cukru
1 balenie vanilkového cukru
250 g mäkkého masla
2 vajcia

hojnosti

500 g červeného hrozna, odstopkovaného
100 g strúhaných mandlí
100 g kryštálového cukru
1,5 ČL škorice

Šírenie

1 žĺtok

príprava

Krehké pečivo

Múku zmiešame s práškom do pečiva a preosejeme do misy. Po jednej pridávame zvyšné suroviny a vymiesime cesto. Zabaľte do potravinovej fólie a nechajte chladiť asi 1/2 hodiny. Cesto rozpolíme. 1 polovicu cesta rozvaľkáme medzi 2 papiermi na pečenie a vložíme do maslom vymastenej tortovej formy. Niekoľkokrát popichajte vidličkou.

hojnosti

Hrozno zmiešame so zvyšnými ingredienciami a rozotrieme na cesto. Nie príliš vysoká

Druhú polovicu cesta rozvaľkáme medzi 2 papiermi na pečenie, vykrojíme hrozno s malými kolieskami a opatrne položíme na vrch plnky. Okraj ozdobíme vidličkou, potrieme žĺtkom a vložíme do rúry. Tácku zasuňte do stredu predhriatej trubice.

Horúci vzduch: 180°C
Doba pečenia: cca 35 minút
Min. Necháme 2 hodiny vychladnúť.

Hroznový koláč sa skvele hodí k jemnému koláču starnutému v sude Jordánska pálenka z výliskov alebo príjemný pohár Rezervácia St Laurent.

Bavte sa pečením a užívajte si,
Sophie, Max a Simone