Jest tort, żeby zacząć czytać

Świętujemy rozpoczęcie czytania...

...z bardzo pyszną tartą winogronową. Pomysł wyszedł od naszej córki Sophie, więc dziewczyny w mgnieniu oka przerobiły tradycyjny przepis babci na szarlotkę na tartę winogronową. Szybko zerwałam z winnicy kilka winogron St. Laurent i poszłam do kuchni – z najlepszymi pomocnikami do pieczenia na świecie: Sophie i Maximilianem. 😉 Wtedy nie zabrakło pochwał 👍 od zebranej ekipy.

Tarta winogronowa à la JORDANIA

Składniki

Ciasto kruche

500 g mąki pszennej gładkiej
½ opakowania kremu z proszkiem do pieczenia kamienia nazębnego
150 g cukru kryształu
1 opakowanie cukru waniliowego
250 g miękkiego masła
2 jajka

obfitość

500 g czerwonych winogron, pozbawionych szypułek
100 g mielonych migdałów
100 g cukru kryształu
1,5 łyżeczki cynamonu

Rozpowszechnianie się

1 żółtko

przygotowanie

Ciasto kruche

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do miski. Dodajemy po kolei pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. Zawiń w folię spożywczą i schładzaj przez ok. 1/2 godziny. Przekrój ciasto na pół. Rozwałkuj połowę ciasta pomiędzy 2 arkuszami papieru do pieczenia i umieść je w wysmarowanej masłem formie do tarty. Nakłuj kilka razy widelcem.

obfitość

Winogrona wymieszać z pozostałymi składnikami i rozsmarować na cieście. Nie za wysoko

Rozwałkuj drugą połowę ciasta pomiędzy 2 arkuszami papieru do pieczenia, wytnij winogrono w małe kółka i ostrożnie ułóż je na wierzchu nadzienia. Udekorować brzeg widelcem, posmarować żółtkiem i wstawić do piekarnika. Wsuń tacę na środek podgrzanej rurki.

Gorące powietrze: 180°C
Czas pieczenia: ok. 35 minut
Min. Pozostawić do ostygnięcia na 2 godziny.

Tarta winogronowa doskonale komponuje się z delikatną tartą dojrzewającą w beczce Jordania z wytłoczynami lub przyjemny kieliszek Rezerwat St Laurent.

Miłej zabawy podczas pieczenia i cieszenia się,
Sophie, Max i Simone