Il y a du gâteau pour commencer à lire

Nous célébrons le début de la lecture...

...avec une très délicieuse tarte aux raisins. L'idée est venue de notre fille Sophie et les filles ont donc transformé en un rien de temps la recette traditionnelle de tarte aux pommes de grand-mère en tarte aux raisins. J'ai rapidement ramassé quelques raisins Saint-Laurent du vignoble et je suis passé en cuisine - avec les meilleurs assistants boulangers du monde : Sophie et Maximilian. 😉 Ensuite, il y a eu de nombreux félicitations 👍 de la part de l'équipe réunie.

Tarte aux raisins à la JORDANIE

Ingrédients

Pâte brisée

500 g de farine de blé lisse
½ paquet de levure chimique crème de tartre
150 g de sucre cristal
1 paquet de sucre vanillé
250 g de beurre mou
2 oeufs

abondance

500 g de raisins rouges égrappés
100 g d'amandes râpées
100 g de sucre cristal
1,5 cuillère à café de cannelle

Propagé

1 jaune

préparation

Pâte brisée

Mélanger la farine avec la levure chimique et tamiser dans un bol à mélanger. Ajouter le reste des ingrédients un à un et pétrir pour obtenir une pâte. Envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer environ 1/2 heure. Réduisez la pâte en deux. Étalez 1 moitié de la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et déposez-la dans le moule à tarte beurré. Piquez plusieurs fois avec une fourchette.

abondance

Mélangez les raisins avec le reste des ingrédients et répartissez-les sur la pâte. Pas trop haut

Abaisser la seconde moitié de la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé, découper un raisin en petits cercles et le déposer délicatement sur la garniture. Décorer le bord avec une fourchette, badigeonner de jaune et mettre au four. Faites glisser le plateau au milieu du tube préchauffé.

Air chaud : 180°C
Temps de cuisson : environ 35 minutes
Min. Laisser refroidir 2 heures.

La tarte aux raisins s'accorde à merveille avec la tarte fine élevée en fût Brandy de marc de Jordanie ou un verre agréable Réserve du Saint-Laurent.

Amusez-vous à cuisiner et à déguster,
Sophie, Max et Simone