Millésime durable

Selon Galilée, Galilée est Vin : la lumière du soleil retenue par l’eau. Cette année, pour la première fois, nous avons pu utiliser la lumière du soleil d'une autre manière pour nos vins. Après de nombreux retards, notre installation photovoltaïque sur les toits du chai est pleinement opérationnelle depuis le printemps. Cela signifie que lors de la récolte de cette année, nous avons déjà pu faire fonctionner le pressoir, les pompes, le refroidissement des locaux, le nettoyeur haute pression et bien plus encore avec notre propre électricité. Nous sommes très heureux qu'avec cette utilisation supplémentaire de la lumière du soleil, nous puissions désormais produire notre vin de manière encore plus durable.